تفاوت میان مایکروفر و مایکروویو

شاید تاکنون برای شما نیز در زمان خرید لوازم آشپزخانه این سوال پیش آمده باشد که چه تفاوتی میان مایکروفر و مایکروویو وجود دارد؟

پس از پیشرفت تکنولوژی و طراحی و ساخت مدل های متنوع فر، با پدیده ای با نام مایکروفر روبه رو شدیم که با سرعت جای خود را در خانه ها و آشپزخانه ها باز کرد. اما مسلما این تکنولوژی هنوز هم در حال توصعه و پیشرفت بوده و ما هر روز شاهد مدل های جدید و مختلفی در این زمینه هستیم. اما به وجود این که این وسایل جای خود را در زندگی ها باز کرده و طرفداران بسیاری دارند، هنوز هم کاملا شناخته شده نیستند. برای مثال می توانم مایکروفر و مایکروویو را نام ببریم که بسیاری از افراد تفاوتی بینشان قائل نیستند در صورتی که دو دستگاه مجزا هستند. می توانید در ادامه توضیحات کامل تر در این مورد را مطالعه نمایید.

تفاوت میان مایکروفر و مایکروویو

اگر شما هم در آن دسته از افرادی قرار دارید که به دنبال خرید مایکروفر هستند، حتما اسامی و اصطلاحات زیادی را در این زمینه شنیده اید. اگر می خواهید تفاوت ها و کاکرد دستگاه را به خوبی متوجه شوید، بهتر است ابتدا با اسامی آن ها را بدانید. ممکن است در هنگام تحقیق ویا خرید با این نام ها برخورد کرده باشید:

• OVENS : فر
• GAS OVENS : فر گازی
• ELECTRIC OVENS : فر برقی
• INDUCTION : فر اینداکشن
• HALOGEN : فر هالوژن یا تابشی
• MICROWAVES : مایکروویو

همانطور که در ابتدا اشاره کردیم، این وسایل مدل های پیش رفته تر فرهای گازی هستند. به طور کلی فر به وسیله ای گفته می شود که عمل پخت و گرم کردن غذا را به عهده داشته و دمای یکنواخت را برای همه قسمت ها فراهم می کند. حال این مدل های جدید همین کار را با سیستمی متفاوت، سرعت بیشتر و زمان کمتر انجام می دهند.

درباره مایکروویو

ابتدا به تعریفی از مایکروویو می پردازیم. این دستگاه که مجهز به گرمکن با اشعه (امواج مایکرو) و المنت تابشی از بالا می باشد که این امواج خاصیتی مانند فرکانس بالا با طول موج کوتاه داشته و با توجه به نوع ماده ای که به آن تابیده می شوند سه واکنش متفاوت نشان می دهند. به این معنا که:

• یا جذب آن ماده می شوند،
• یا منتشر شده
• یا از آن انعکاس می یابند.

از آنجایی که امواج مایکرو با جذب شدن در مواد دارای آب دمای آن را بالا می برند، برای آشپزی و پخت غذا نیز به کار برده می شوند. در واقع پخت غذا در مایکروویو توسط امواج با طول موج کوتاه صورت میگیرد.

درباره مایکروفر

این دستگاه با ایجاد حرارت و گرما توسط ریز موج های الکترومغناطیسی باعث به جنبش در آمدن آب و دیگر مولکول های غذا شده که در نتیجه باعث پخت غذا در کم ترین زمان ممکن می گردد. اگر بخواهم ساده تر به بیان تفاوت این دو دستگاه بپردازیم باید بگوییم در ماکروفر فرآیند پخت و پز توسط دما و گرما انجام می شود اما در ماکروویو این عملیات علاوه بر دما و گرما، اشعه WAVE نیز دخالت دارد.

چه انتخاب شما مایکروفر باشد و چه مایکروویو، باید با مدل های گوناگون آن نیز آشنا باشید تا بتوانید مناسب ترین را برای آشپزخانه خود انتخاب نمایید. به طور کلی سه طراحی مختلف برای این وسیله در نظر گرفته می شود:

• مدل اول که رایج ترین ان هاست، همان مایکروفرهای معمولی هستند که روی کابینت، میز یا هر مکان دیگزی گذاشته می شوند.
• مدل دوم که با نام توکار شناخته شده اند، درون دیوار یا کابینت جاسازی شده که هم سطح دیوار یا کابینت می شوند.
• مدل سوم روی فر موجود یا فر داخل کابینت کار گذاشته می شود.

معمولا مایکروفرهای رومیزی قیمت ارزانی تری نسبت به دو مدل دیگر دارند.

نکته مهم دیگر که حائز اهمیت است این است که بدانید مایکروفر یا مایکروویو با چه قدرتی نیاز دارید.  بیشترین قدرت بعضی ماکروفرها ۶۰۰ وات و در بعضی دیگر ۱۴۰۰ وات است. اگر برای پخت مواد غذایی در حجم بالا از مایکروفر استفاده می کنید به مایکروفر پرقدرت تری احتیاج دارید اما اگر برای یکی دو نفر از مایکروفر استفاده می کنید دستگاه کم قدرت تر مناسب و مقرون به صرفه تر هستند. از برندهای معروف در این زمینه می توان به دوو، ال جی، بوش، سامسونگ، پاناسونیک، فلر، کنوود و .... اشاره داشت.